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マンチーニ スパゲッティ 2.2mm は、パスタ表面がざらざらに仕上がるブロンズダイス使用してます。ソースがよくからみます。
原料のデュラム小麦はレヴァンテ種を中心に数種をブレンドし、乾燥温度を40度までにおさえ24時間以上かけた低温長時間乾燥で製造しています。
これにより小麦本来の品質と香りをパスタに封じ込めました。
マンチーニ社はイタリア・マルケ州で、自社でパスタ専用に栽培した小麦からパスタを製造する世界でも稀有な作り手です。
イタリアの大地で育まれた小麦の味わいをお楽しみください。
<MANCINI>
マルケ州モンテ・サンピトランジェリに広がる小麦畑。マンチーニ社はその中心に工場を構え、自社栽培のマルケ州産小麦だけを使用しパスタを製造しています。
オーナーであり代々小麦生産農家のマンチーニ家が、栄養豊富で風味豊かなパスタを作るために納得のいく小麦を自ら栽培し、研究と工夫を重ね、こだわりのパスタ「マンチーニ」を誕生させました。厳選された小麦の豊かな風味と栄養が封じ込められたそのパスタは多くの人を魅了し、ミシュラン星付きレストランでも愛用されています。
<ブロンズダイスとテフロンダイス>
パスタは、ダイスというたくさん穴の開いた型を通り抜けることでいろいろな形になります。このダイスにはブロンズ製のものとテフロン製のものがあります。伝統的なブロンズダイスではパスタの表面に細かい凹凸ができ、ざらついた仕上がりに。一方、テフロンダイスは表面がつるっとなめらかに仕上がります。
■品名:パスタ スパゲティ ブロンズダイス マンチーニ スパゲッティ 2.2mm 500g 送料無料 ブロンズダイス製法 イタリア デュラム小麦 セモリナ粉 デュラムセモリナ粉
■内容量:500g×12
■原材料名:イタリア産デュラム小麦のセモリナ粉100%
■直径:約2.2mm
■茹で時間の目安:約12分
■輸入者或いは販売者:モンテ物産
■区分:食品
■原産国:イタリア
■JANコード:8033712790343
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保管してください。
■注意事項:開封後は、なるべく早くお召し上がりください。