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GLENCADAM
[1998-2019] 20yo
BOURBON BARREL #1215
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信濃屋 x GLENCADAM
The Harvest Season of Classic Whisky.
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グレンカダム蒸留所は東ハイランド、ブレヒンの辺にある1823年設立の
スコットランドでも非常に歴史の古い蒸留所の一つ。
現在はアンガスダンディ社が所有。
1954年、カナダ・ハイラムウォーカー社に買収された際、
ブレンディング設備を整備し、ダンディーでかつて作られていた
ブレンデッドスコッチウイスキー
「スチュワートクリームオブザバーレイ」の生産本拠地で、
メインとなるウイスキーの原酒供給源でした。
同ブレンデッドが豊かな麦の味わいを持っていたことと
その名前からグレンカダム蒸留所は、
“大麦のクリーム”
と評されていたとしても知られています。
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グレンカダム蒸留所は静かなるプレイヤーであり、
伝統的でクラシカルなウイスキー造りをブレヒンの地で
ひっそりと続けています。グレンカダム蒸留所は2000年代、
一度稼働停止していますがそれは冷却水不足によるものであった
と言われており、そのころの教訓を活かして蒸留所のすぐ裏手に
貯水池を設けて対策を講じていると
蒸留所所長のダグラス氏は語っています。
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今回信濃屋が選んだ一樽は、現地スコットランドにて
信濃屋バイヤー陣が蒸留所を直接訪問し、
優れたカスクサンプルの中から厳選の末にボトリングを決断した
1998VT20年熟成のシングルカスク・カスクストレングス。
世界的にもまだ前例の少ないオフィシャルボトルでの
プライベートボトリングカスクです。
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良質なバーボン樽でひっそりと時間をかけて作り上げられたこの一樽は、
ねっとりとした干柿のような甘みと、杏のような果実味と酸味、
ヘーゼルナッツクリームが非常にバランスが良く、
古典的なハイランドモルトの良さを伝える好例。
正に、ウイスキーとしての人生の秋を迎えたような飲み頃の一本です。
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≪テイスティングコメント≫
良質なバーボン樽での熟成を感じさせる香り。
品の良いバニラと落ち着いたエステル、クリーミーでかすかにミント、
ねっとりとした杏、黄桃、ババロア、ヘーゼルナッツクリーム、
次第にナッティーでややワクシー。
口に含むと、ミディアムボディ、しっかりとした熟成感で
バランスに優れる、ドライアプリコット、あんぽ柿、サフラン、
カップケーキと紅茶、かすかにワクシー。
フィニッシュは美しく心地良い余韻、次第にビター。
飲み頃を迎えた90年代のクラシックスタイルの好例。

Region(地域)Highland
Age(熟成年数) 20yo
Cask Type(樽種) Bourbon Barrel
Strength(度数) 57.1% vol.
Volume(容量) 700ml

アンガスダンディ社ボトルはこちらから♪
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according to our judgement.
*Shipment will begin from 12th half of March.2020.